Ovaj indijski desert je pravi raj za nepce i odličan način da obogatite svoj kuhinjski repertoar. Njegova priprema je jednostavna, a rezultat je predivan miris i ukus koji će oduševiti sve prisutne. Ovaj recept za pirinač sa bademima i kardamomom pruža ne samo ukus, već i nutritivne vrednosti, s obzirom na to da su bademi bogati zdravim mastima i vitaminima.
Za pripremu ovog ukusnog deserta potrebno je nekoliko sastojaka koji su lako dostupni. Prvo, potrebni su vam 300 grama oljuštenih badema. Ovi bademi su osnova recepta i pružaju bogatu, orašastu aromu. Pored toga, biće vam potrebno 500 ml sojinog mleka, što čini desert veganskim i pogodnim za osobe koje ne konzumiraju mlečne proizvode.
Zeleni kardamom je ključni začin u ovom receptu; potrebno je 1/2 kašičice u prahu. Ovaj začin donosi jedinstven miris i ukus, koji se odlično slaže sa bademima. Takođe, ne zaboravite na narendanu koru od polovine limuna, koja će dodati svežinu i citrusnu notu desertu. Dve kašike smeđeg šećera će zasladiti celokupnu smesu, dok su dodatni začini kao što su cimet, karanfilić, vanila, kora od pomorandže, sveža nana i pistaći opcioni, ali će doprineti bogatstvu ukusa.
Za pripremu, prvo sameljite oljuštene bademe do fine konzistencije. U šerpi zagrijte sojin maslac, a zatim dodajte mlevene bademe. Pržite ih na laganoj vatri, neprestano mešajući, dok ne potamne i ne oslobode svoju aromu, što obično traje oko pet minuta. Ova faza je ključna, jer prženi bademi daju specifičan ukus celom desertu.
Kada su bademi spremni, u čaši pomešajte pirinčano brašno sa hladnim sojinim mlekom dok se potpuno ne rastvori. Ova mešavina se zatim dodaje u šerpu sa prženim bademima. U ovom trenutku, važno je neprestano mešati smesu dok ne dođe do ključanja. Kada smesa proključa, smanjite temperaturu i nastavite sa mešanjem sve dok ne postane gusta. Ovaj proces obično traje između sedam i deset minuta.
Nakon što se smesa zgusne, dodajte smeđi šećer, kardamom u prahu, narendanu koru limuna i ostale začine po želji. Iako su dodatni začini opcioni, oni mogu dodati još više dubine ukusa i aromatičnosti. Međutim, čak i bez njih, desert će imati predivan miris prženih badema i citrusnu notu limuna.
Ako nemate kardamom, slobodno možete dodati više limuna kako biste postigli sličan efekat. Kada je desert gotov, pospite ga pistaćima radi dekoracije. Pistaći ne samo da će dodati vizuelnu privlačnost, već će i obogatiti teksturu jela.
Ovaj desert se služi topao, a cela kuća će zamirisati na prelepe arome koje će okupiti sve ukućane i goste. Osim što je ukusan, ovaj desert je i vrlo hranljiv, zahvaljujući bademima i sojinom mleku. Uživanje u ovom desertu može biti savršeni završetak obroka, ili čak i posebna poslastica uz kafu ili čaj.
Završite obrok na pravi način i uživajte u ukusu ovog indijskog deserta. Bilo da ga pripremate za posebnu priliku ili jednostavno želite da se počastite, ovaj recept garantuje da će vas oduševiti i da će postati omiljena slastica u vašem domu. Uživajte u pripremi i degustaciji!
