Grašak je jedna od najomiljenijih namirnica u našim krajevima, a njegova čorba je pravi izbor za hladne dane. Ova gusta i mirisna čorba sa dimljenim mesom savršena je za porodični ručak ili večeru. Priprema je jednostavna, a rezultat je ukusan i hranljiv obrok koji će zadovoljiti sve članove porodice.
U nastavku sledi recept za ovu ukusnu čorbu.
Sastojci:
Za pripremu graškovе čorbe potrebno je:
– 500 g graška (može biti svež ili smrznut)
– 200 g dimljenog mesa (slanina ili dimljena suva rebra)
– 1 velika glavica crnog luka
– 2-3 čena belog luka
– 2-3 krompira
– 2 šargarepe
– 1,5 l povrtnog ili mesnog bujona
– So i biber po ukusu
– Peršun za dekoraciju
– Ulje za prženje
Priprema:
Prvo pripremite sve sastojke. Dimljeno meso se može iseći na kockice, dok se luk, šargarepa i krompir sitno seckaju. Beli luk se može sitno iseckati ili izgnječiti.
U velikoj šerpi zagrijte malo ulja na srednjoj temperaturi. Dodajte seckani crni luk i pržite ga dok ne postane staklast. Zatim dodajte seckano dimljeno meso i pržite još nekoliko minuta dok meso ne dobije zlatnu boju. Ovo će čorbi dati bogat ukus.
Nakon toga dodajte šargarepu i krompir. Pržite još nekoliko minuta, a zatim dodajte grašak. Ako koristite smrznut grašak, nije potrebno odmrzavati ga unapred. Kada se sve dobro promeša, dodajte bujon.
Pustite da čorba proključa, a zatim smanjite temperaturu i kuvajte na laganoj vatri oko 30 minuta. Tokom kuvanja, čorbu povremeno promešajte kako bi se sastojci ravnomerno skuhali.
Kada su povrće i grašak mekani, dodajte sitno seckani beli luk, so i biber po ukusu. Kuvajte još nekoliko minuta. Ako želite da čorba bude gušća, možete je miješati štapnim mikserom ili je malo izgnječiti viljuškom.
Kada je čorba gotova, servirajte je u duboke tanjire ili činije. Dekorišite je svežim seckanim peršunom. Ova čorba može se poslužiti uz hleb ili domaće kiflice, što će dodatno obogatiti užitak.
Nutritivne vrednosti:
Grašak je bogat izvor proteina, vlakana, vitamina C, vitamina K i mnogih drugih hranljivih sastojaka. Dimljeno meso dodatno obogaćuje čorbu, dajući joj specifičan ukus i miris. Ova čorba je ne samo ukusna, već i vrlo hranljiva, što je čini savršenim izborom za hladne dane kada je potrebno zagrijati se.
Variacije recepta:
Postoji mnogo varijacija ovog recepta. Možete dodati i druge vrste povrća, kao što su celer ili paradajz, kako biste čorbu obogatili različitim ukusima. Takođe, umesto dimljenog mesa, možete koristiti piletinu ili povrće za vegetarijansku verziju.
Ukoliko želite da čorba bude još kremastija, možete dodati malo pavlake ili kisele pavlake pred kraj kuvanja. Ova dodatna komponenta će čorbi dati bogatiju teksturu i ukus.
Zaključak:
Graškovа čorba sa dimljenim mesom je savršen način da uživate u ukusnoj i hranljivoj hrani koja će zadovoljiti vašu porodicu. Lako se priprema, a sastojci su dostupni tokom cele godine. Ova čorba je idealna za porodična okupljanja i pruža toplinu i utehu tokom hladnih dana. Isprobajte ovaj recept i uživajte u bogatstvu ukusa i mirisa koje donosi!
