Iako je cena „žive vage“ prasadi skočila, cene prasećeg pečenja u pečenjarama i svinjskog mesa u trgovinama u Srbiji nisu umnogome pratile taj rast i mahom su slične cenama koje su bile i pred prošlogodišnji Uskrs. Jagnjetina je, s druge strane, jeftinija.
Uskršnja trpeza ne može se zamisliti bez mesa, a po izveštajima sa stočnih pijaca širom Srbije, nema nestašice prasadi i jagnjadi, dok je tražnja uoči najvećeg hrišćanskog praznika na standardnom nivou. Cena „žive vage“ prasadi kreće se od 400 do 420 dinara za kilogram, što je viša cena nego pre godinu dana uoči Uskrsa i, kako kažu proizvođači, “u nekoj meri pristojna cena”. Ne očekuju poskupljenje, a ako do njega dođe pred sam praznik, cena „žive vage“ bi maksimalno mogla biti 450 dinara po kilogramu, kao i lane.
S druge strane, cena jagnjadi je znatno niža u odnosu na period pred Uskrs prošle godine kada je maksimalna cena „žive vage“ bila 600 dinara za kilogram. Jagnjad se sada, zavisno od područja Srbije, prodaju po ceni od 420 do 450 dinara po kilogramu. Cena prasadi i jagnjadi se približila, što zbog veće ponude, što zbog činjenice da će predstojeća velika krsna slava Đurđevdan ove godine biti posna, “pa neće biti ni tražnje za stokom”.
U pečenjarama širom Srbije, koje su poslednjih godina postale glavni izvor za snabdevanje mesom za praznike i mnoga druga slavlja, već su počeli da primaju narudžbine za Uskrs i kažu da je potražnja solidna. Cene pečenja, kao i obično, razlikuju se od kraja do kraja. U unutrašnjosti Srbije praseće pečenje se prodaje po ceni od 2.000 do 2.600 dinara po kilogramu, dok je cena kilograma jagnjećeg pečenja od 2.500 do 3.000 dinara. Beograd je i dalje skuplji, pa je cena prasećeg pečenja u prestoničkim pečenjarama od 2.400 do 2.700 dinara, dok za jagnjeće pečenje u Beogradu treba izdvojiti od 3.200 do 3.800 dinara.
Ove cene su uglavnom na nivou prošlogodišnjih, a ako je negde i došlo do poskupljenja, to je za manje od 100 dinara po kilogramu i to za praseće pečenje. Upisi za Uskrs uveliko traju, a poslednji rok za narudžbine je početak sledeće sedmice. Oba tipa pečenja su tražena, mada se za Uskrs više naručuje praseće, kažu u pečenjarama. Dodaju da ne očekuju dodatno poskupljenje pred sam praznik, iako je „cena žive“ vage prasadi skočila.
Ako za prazničnu trpezu umesto pečenja planirate da pripremite meso sami, cene određenih vrsta se razlikuju od jednog do drugog trgovinskog lanca, a veći broj artikala je već na akcijskoj prodaji. Tako kilogram svinjetine u velikim marketima košta od 600 do 800 dinara, cena svinjskog buta bez kostiju je od 600 do 670 dinara, svinjskog filea od 800 do 950 dinara, vrata sa kostima od 500 do 600 dinara, a plećke bez kostiju od 580 do 840 dinara po kilogramu.
Juneća plećka bez kostiju prodaje se po ceni između 1.500 i 1.600 dinara, a juneći but bez kostiju staje od 1.400 do 1.500 dinara po kilogramu. Cena kilograma jagnjetine u velikim marketima je 1.200 dinara, što je za 200 dinara niža cena nego uoči prošlogodišnjeg Uskrsa. U trgovinama takođe ne očekuju poskupljenje ovih namirnica s obzirom da na tržištu ima dovoljno ponude mesa.
Ova situacija ukazuje na stabilnost cena uoči Uskrsa, što je dobra vest za potrošače. S obzirom na to da je praseće pečenje i dalje popularno na trpezi, a jagnjetina postaje povoljnija, potrošači će imati priliku da uživaju u raznovrsnim mesnim specijalitetima tokom praznika.
