Kremasti namaz od leblebija je odličan izbor za sve one koji traže zdravu i pristupačnu užinu. Ovaj namaz ne samo da je ekonomičan, već je i bogat biljnim proteinima, što ga čini savršenim za posne dane ili lagane obroke. Priprema ovog namaza zahteva nekoliko jednostavnih sastojaka, a rezultat je ukusan i hranljiv obrok.
Sastojci za namaz:
- 200 gr suvih leblebija
- Sok od ½ limuna
- 2–3 kašike tahinija (ili domaći od 100 g susama)
- 2–3 kašike maslinovog ulja
- 2–3 čena belog luka
- ½ kašičice mlevenog kumina (po želji)
- So – po ukusu
Za domaći tahini:
- 100 g susama – blago prepečenog na suvom tiganju
Priprema:
Prvi korak u pripremi ovog namaza je namakanje leblebija. Treba ih potopiti u dovoljno vode preko noći kako bi nabubrile. Ujutru, nakon što su se leblebije natopile, prosipajte vodu, nalijte svežu i kuvajte dok zrna potpuno ne omekšaju. Kada su kuvane, kožice će same spadati kada se leblebije protrljaju među prstima.
Ako se odlučite da pravite domaći tahini, potrebno je prepeći susam na suvom keramičkom tiganju do zlatnožute boje, a zatim ga samleti u blenderu dok ne postane glatka pasta.
Kada su leblebije kuvane i tahini spreman, prelazimo na blendiranje. U blender stavite ispasirane leblebije, sok od limuna, so, tahini, maslinovo ulje, beli luk i kumin. Blendirajte sve sastojke dok ne dobijete kremastu teksturu.
Na kraju, namaz možete poslužiti tako što ćete ga posuti maslinovim uljem i, po želji, paprikom ili seckanim peršunom. Ovaj namaz je savršen za serviranje uz hleb, štapiće povrća ili kao dodatak salatama.
Osim što je ukusan, ovaj namaz je i veoma hranljiv. Leblebije su odličan izvor biljnih proteina, vlakana i različitih vitamina i minerala. S obzirom na to da je priprema jednostavna, mogu ga pripremati i oni koji nemaju puno iskustva u kuhinji. Ovaj namaz je takođe odličan za pripremu unapred, jer može stajati u frižideru nekoliko dana.
Ekonomičnost ovog recepta je još jedna prednost. U poređenju sa kupovnim namazima, koji često sadrže konzervanse i druge aditive, domaći namaz je mnogo jeftiniji i zdraviji. Pripremajući ga sami, možete kontrolisati sve sastojke, čime osiguravate visok kvalitet i svežinu.
U današnjem svetu, gde sve više ljudi traži brze i zdrave opcije ishrane, ovakav namaz može biti pravi hit. Osim što je idealan za lagane užine, može se koristiti i kao dodatak raznim jelima, čime se obogaćuje njihov ukus i nutritivna vrednost.
Za sve one koji su na dijeti ili jednostavno žele da se hrane zdravije, ovaj kremasti namaz predstavlja sjajan izbor. Bogatstvo biljnih proteina pomaže u održavanju osećaja sitosti, što može biti od pomoći prilikom mršavljenja ili održavanja telesne težine.
Ukratko, kremasti namaz od leblebija je jednostavan za pripremu, jeftin, ukusan i hranljiv. Idealno je rešenje za posne dane, lagane užine ili čak kao dodatak glavnim obrocima. Bez obzira na to da li ste ljubitelj povrća, vegetarijanac ili jednostavno želite da unesete više zdravih obroka u svoju ishranu, ovaj namaz će sigurno zadovoljiti vaše potrebe i ukuse. Pripremite ga kod kuće i uživajte u svim njegovim prednostima!
