Na mnogim balkanskim selima, gde se češće čuje kokodakanje nego tutnjava Ferarija, jedan čovek iz Pojata u Srbiji odlučio je da uzgaja, doslovno najcrnju živinu na svetu. Ne, nije metafora. Reč je o ajam cemani kokoškama, neobičnim pticama koje izgledaju kao da su ispale iz Marvelovog filma, a ne iz kokošinjca.
U Hrvatskoj postoji uzgoj ajam cemani kokošaka. Iako nije široko rasprostranjen, nekoliko entuzijasta i malih odgajivača bavi se ovom egzotičnom rasom. Na primer, na oglasniku Njuškalo zabeležen je oglas iz Slavonskog Broda za prodaju pilića ajam cemani, što potvrđuje njihovo prisustvo u zemlji, piše Agroklub.
Sve je krenulo skromno – sa osam jaja. Toliko ih je Milan Manojlović uspeo da nabavi kada je odlučio da okuša sreću sa ovom retkom vrstom iz Indonezije. Ispostavilo se da mu crne kokoške nisu samo egzotika već i ozbiljan posao.
Milan je započeo polako, koliko je mogao. Nakon toga su krenule razmene, prodaje i nabavke novih linija. Kako je vreme prolazilo, nakupilo se toga, pa su Manojlovići odlučili da smanje broj i fokusiraju se na kvalitet. Sada rade selekciju, a njihov cilj je da izgrade pravu farmu.
Ajam cemani kokoške su vizuelni spektakl: potpuno crne – perje, koža, kosti, pa čak i unutrašnji organi. Doslovno sve. I ne, nije reč o fotošopu. Jedino što im je belo su jaja. Meso im je vrhunsko, ako vas ne odbija boja. Supa je odlična, ali ljudi se često zbune kad to vide prvi put, smeje se Slađana Manojlović, Milanova majka.
Njihov uzgoj nije komplikovan. Žive slobodno, kljucaju šta im priroda nudi, a tu i tamo se počaste kalifornijskim glistama koje Manojlovići takođe uzgajaju. Porodica se drži prirode, hrane se pšenicom, kukuruzom, ječmom, bez dodavanja koncentrata. Jaja su oplođena, a Manojlovići paze na krvno srodstvo i menjaju petlove.
U živinarskom svetu, ajam cemani su svojevrsni Rolls-Royce – zbog cene, naravno. U nekim zemljama jedno pile može da dostigne cenu i do 500 evra. Zovu ih „Lamborgini živine“. Nisu neki spektakularni nosioci jaja, ali su zato postojani. Nose oko 100 do 120 jaja godišnje, i to sa pauzom od samo mesec dana, dodaje Slađana.
Dok se mnogi bave klasičnim uzgojem kokošaka zbog jaja i mesa, Manojlovići iz Pojata izgradili su mali crni svet – i to prilično uspešan. Njihova priča pokazuje kako se uz malo entuzijazma i ljubavi prema neobičnim stvarima može stvoriti nešto posebno. Ajam cemani kokoške nisu samo obične ptice, već simbol prilike i inovacije u svetu stočarstva.
U svetu gde se često zaboravlja na tradiciju i prirodu, porodica Manojlović predstavlja primer kako se može spojiti moderno sa tradicionalnim. Uzgajajući ajam cemani, oni ne samo da doprinose očuvanju ove retke vrste, već i pokazuju kako se može živeti od onoga što volite. Njihova farma postaje sve popularnija, a potražnja za ajam cemani kokoškama raste, što im omogućava da nastave sa svojim radom i da se razvijaju.
S obzirom na sve veći interes za egzotične vrste, Manojlovići planiraju da prošire svoje poslovanje i možda čak organizuju edukativne ture za sve one koji žele da saznaju više o ovim neobičnim pticama. Takođe, razmišljaju o mogućnosti prodaje proizvoda od mesa ajam cemani, koji bi mogli postati pravi hit među gastronomima.
U zaključku, priča o ajam cemani kokoškama iz Pojata nije samo priča o uzgoju ptica, već i o strasti, posvećenosti i ljubavi prema prirodi. U svetu brzih promena i urbanizacije, oni podsećaju na važnost tradicije i očuvanja biodiverziteta.
