Svinjsko i jagnjeće pečenje ponovo se vraća na prazničnu trpezu građana Srbije, nakon višenedeljnog posta. Ovi omiljeni mesni specijaliteti, koji su često nezaobilazni tokom proslava, sada se uveliko poručuju širom zemlje. Pečenjare su zadovoljni interesovanjem potrošača, a cene nisu drastično promenjene u odnosu na prethodnu godinu.
Mnogi građani smatraju da je pečenje postalo luksuz, te da si ne mogu priuštiti da kupe celo prase ili jagnje kao nekada. Beograđanka Snežana Č. ističe da kupuje pečenje samo da bi zadovoljila svoju želju i da retko nabavlja više od jednog kilograma. „Nije to više pristupačno kao nekada, ali makar za praznik treba da ga ima na stolu“, kaže ona.
Cene „žive vage“ prasadi su porasle u odnosu na prošlu godinu, ali cene prasećeg pečenja u pečenjarama i svinjskog mesa u trgovinama nisu drastično pratile taj rast. Jagnjetina je, s druge strane, nešto jeftinija. U Beogradu, cena prasećeg pečenja dostiže do 2.700 dinara po kilogramu, dok je cena jagnjetine do 3.800 dinara.
U Loznici i okolini, cene pečenja su slične onima iz prošle godine, krećući se od 1.800 do 2.200 dinara za prasetinu, a od 2.500 do 3.000 dinara za jagnjetinu. Trgovci ističu da samo oni sa boljim materijalnim stanjima kupuju celo pečeno jagnje ili prase.
U Novom Sadu, cena prasećeg pečenja iznosi 1.800 dinara po kilogramu, dok se jagnjeće pečenje prodaje za 3.000 dinara, što je povećanje od oko 300 dinara u odnosu na početak januara. U Zrenjaninu, cena za kilogram prasetine je 2.500 dinara, a jagnjetine 3.000 dinara, uz dodatne troškove uslužnog pečenja i sečenja.
„Interesovanje za pečenje je još uvek veliko, pa nastojimo da dodamo još nekoliko vanrednih termina“, kažu iz zrenjaninske pečenjare, naglašavajući da su prasići i jagnjići sa banatskih pašnjaka. Vlasnik poznate pečenjare u Kikindi, Željko Rašević, ističe da ima više porudžbina nego pred Novu godinu i Božić, a cene prasećeg pečenja su 2.300 dinara, dok za jagnjetinu iznosi 3.000 dinara.
U Rumi su cene pečene prasetine porasle za 200 dinara u odnosu na prošlu godinu, a Igor Šakotić iz Vognja ističe da živi prasići koštaju između 500 i 550 dinara. Ove cene su rezultat povećane potražnje pred praznike.
Na društvenim mrežama se takođe može primetiti oglašavanje prodaje pečenja, a oni hrabriji mogu proći jeftinije. Cene se kreću od 1.700 dinara za celo pečeno prase, a neki oglasi nude cenu od samo 1.200 dinara. U Paraćinu, cena prasećeg pečenja iznosi 1.850 dinara za kilogram, dok je cena jagnjetine 2.600 dinara.
U Požarevcu, cene prasećeg pečenja su između 2.300 i 2.800 dinara, dok se jagnjeće kreće od 3.200 do 3.500 dinara. Oni koji žele već isečeno pečenje plaćaju 3.000 dinara za praseće i 4.000 dinara za jagnjeće.
U kraljevačkim pečenjarama kilogram prasećeg pečenja košta do 2.400 dinara, dok kilogram jagnjetine iznosi oko 3.000 dinara. Potražnja je uobičajena pred praznike, ali mnogi se žale da će na prazničnoj trpezi imati samo kombinaciju pečenja i roštilja.
Nenad Budimović, sekretar Udruženja za stočarstvo Privredne komore Srbije, naglašava da cene mesa obično variraju tokom praznika. Ovog trenutka, cena svinjskog buta se kreće od 500 do 700 dinara, dok je jagnjetina pojeftinila u odnosu na božićne praznike, kada je cena iznosila 1.300 dinara.
Za prazničnu trpezu, potrošači mogu pronaći razne cene mesa, a mnogi artikli su već na akcijskim prodajama. Kilogram svinjetine u velikim marketima košta od 600 do 800 dinara, dok juneća plećka bez kostiju iznosi između 1.500 i 1.600 dinara. Cene jagnjetine u velikim marketima su oko 1.200 dinara, što je za 200 dinara niže nego prethodne godine.
U trgovinama se ne očekuje poskupljenje ovih namirnica, jer na tržištu ima dovoljna ponuda mesa, što je dobra vest za sve one koji planiraju prazničnu trpezu.
