Prirodna medicina doživljava sve veću popularnost, a ljudi se ponovo okreću tradicionalnim namirnicama i receptima. Jedna od najpoznatijih kombinacija je ona belog luka (Allium sativum) i meda, koja se koristi vekovima u narodnoj medicini. Na prvi pogled, ovo su samo dve zdrave namirnice, ali njihova svojstva se međusobno dopunjuju i pojačavaju. Istraživanja pokazuju da se lekovita svojstva belog luka, naročito njegova sumporna jedinjenja, bolje očuvaju kada se kombinuju sa pravim, prirodnim medom. Pčelari preporučuju korišćenje livadskog meda za ovu kombinaciju.
Ova mešavina je postala popularna jer se često smatra „funkcionalnom hranom“, a lako se priprema kod kuće. U tradicionalnoj arapskoj medicini, beli luk je korišćen za lečenje raznih zdravstvenih problema, uključujući srčane bolesti, visoki pritisak, artritis i infekcije. Danas se često naziva prirodnim antibiotikom, zahvaljujući načinu na koji deluju zajedno.
Glavni sastojak belog luka koji donosi zdravstvene koristi je alicin, koji se oslobađa kada se čen belog luka iseče ili zgnječi. Međutim, alicin je nestabilan i brzo se razgrađuje, a tu med igra ključnu ulogu. Med je bogat antioksidansima i pomaže u očuvanju aktivnog alicina, poboljšavajući tako njegovu efikasnost.
Kombinacija meda i belog luka može značajno poboljšati rad imunog sistema. Istraživanja su pokazala da beli luk jača imunološke ćelije, posebno limfocite i NK ćelije. Tokom sezone gripa, ljudi koji su redovno koristili preparate od belog luka su imali blaže simptome i brže su se oporavljali. Med takođe sadrži enzime i antioksidanse koji štite ćelije od oštećenja tokom infekcija.
Kombinacija belog luka i meda može pomoći i kod respiratornih infekcija. Med oblaže grlo i smanjuje iritaciju koja izaziva kašalj, dok beli luk deluje protiv bakterija i virusa koji izazivaju infekcije disajnih puteva. Njegova jedinjenja pomažu da se razredi gust sekret u plućima, olakšavajući iskašljavanje.
Pored toga, beli luk ima jak uticaj na zdravlje srca i krvnih sudova. Pomaže da se krvni sudovi opuste i prošire, što može sniziti krvni pritisak. Istraživanja su pokazala da redovno uzimanje belog luka može smanjiti gornji pritisak za 7-9 mmHg, a donji za 4-6 mmHg kod osoba sa povišenim pritiskom. Takođe, beli luk usporava stvaranje holesterola u jetri, što može smanjiti „loši“ LDL holesterol.
Kombinacija belog luka i meda ima snažno antimikrobno dejstvo, ne samo protiv prehlade. Pokazalo se da može zaustaviti rast nekih bakterija otpornih na antibiotike, kao što su zlatni stafilokok i salmonela. U narodnoj medicini, koristi se i za urinarne infekcije, jer beli luk podstiče izlučivanje tečnosti.
Za pripremu ovog zdravog pripravka, potrebno je nekoliko glavica svežeg belog luka i sirovog meda. Beli luk se oljušti, može se ostaviti ceo ili lagano pritisnuti, a zatim se stavlja u staklenu teglu. Prelije se medom, a teglu treba čuvati na tamnom mestu na sobnoj temperaturi.
Mešavina je spremna za korišćenje nakon dve do četiri nedelje, a najbolji ukus dobija posle mesec dana. Preporučena doza za jačanje imuniteta je jedna kašičica meda i jedan čen belog luka ujutru na prazan stomak. Kod prehlade, može se uzimati po jedna kašičica na svaka 2-3 sata.
Iako je ova kombinacija korisna, treba imati na umu da može izazvati nuspojave kod nekih ljudi, posebno kod beba mlađih od godinu dana, zbog rizika od bakterija u medu. Beli luk može uticati na neke lekove, pa je preporučljivo konsultovati se sa lekarom pre redovne upotrebe. U svakom slučaju, mešavina meda i belog luka predstavlja prirodan način za jačanje zdravlja i imuniteta.
