Batat je povrće koje se sve više koristi u modernoj kuhinji, a posebno se ističe zbog svoje slatkoće i bogatstva hranljivih materija. Ova receptura za pečeni batat sa sosom od pečuraka i spanaća predstavlja savršen spoj ukusa i tekstura, a ujedno je i jednostavna za pripremu. Ovaj obrok je idealan za sve koji traže brz, ali ukusan način da uživaju u zdravoj hrani.
Za pripremu ovog jela potrebni su sledeći sastojci: jedan srednji batat, jedan manji crni luk, dva čena belog luka, kašika maslinovog ulja, so po ukusu, 100 grama pečuraka, jedna šolja svežeg spanaća, 200 mililitara guste pavlake za kuvanje (ili alternativno, dve kašike kisele pavlake i 150 mililitara mleka), crni biber po ukusu, prstohvat muškatnog oraščića, beli luk u prahu i 100 grama rendanog kačkavalja.
Priprema počinje zagrevanjem rerne na 200 stepeni Celzijusa. Batat treba dobro oprati, prepoloviti po dužini, premazati maslinovim uljem i posoliti. Peče se oko 40 minuta, sve dok ne omekša i ne dobije zlatnu boju. Ova faza pripreme je ključna, jer pečenje batata donosi prirodnu slatkoću koja se savršeno uklapa sa ostalim sastojcima.
Dok se batat peče, na srednjoj vatri zagrijava se maslinovo ulje u tiganju. Sitno seckan crni luk se dodaje i kratko se proprži dok ne postane staklast. Nakon toga, dodaju se pečurke, koje se prže dok ne porumene, a višak tečnosti ispari. U ovom trenutku, dodaje se sitno seckan beli luk i svež spanać, koji se meša dok ne omekša. Ova kombinacija stvara bogat i aromatičan temelj za sos.
Kada su pečurke i spanać gotovi, smanjite vatru i dodajte pavlaku, so, biber, beli luk u prahu i muškatni oraščić. Ova smesa se krčka nekoliko minuta dok ne postane gusta i kremasta, što je savršeno za punjenje batata.
Kada je batat pečen, potrebno ga je pažljivo prepoloviti po dužini i lagano razmaknuti. Po potrebi, možete izdubiti malo sredine da napravite prostora za punjenje. Prvo se stavlja deo rendanog kačkavalja, zatim dolazi smesa od pečuraka i spanaća, a na kraju se posipa preostalim kačkavaljem. Ovaj sloj toplog sira dodatno obogaćuje jelo i čini ga još privlačnijim.
Za završni dodir, možete dodati nekoliko kapi maslinovog ulja i posuti sveže seckanim peršunom. Ovo će doneti dodatnu svežinu i lepu boju jelu. Jelo se poslužuje toplo i možete ga pratiti sa salatom ili drugim prilogom po izboru.
Batat je bogat vitaminima i mineralima, uključujući vitamin A, C, i B6, kao i kalijum i dijetalna vlakna, što ga čini odličnim izborom za zdravu ishranu. U kombinaciji sa spanaćem i pečurkama, ovo jelo ne samo da je ukusno, već i izuzetno hranljivo.
Osim što je jednostavno za pripremu, ovo jelo je savršeno za različite prilike – od brzog ručka do večere s prijateljima. Zbog svoje kremaste teksture i bogatog ukusa, sigurno će oduševiti sve koji ga probaju. Prijatno!
