Kolači su omiljeni deserti koji često prate razne prigode, a jedan od najlepših i najukusnijih je kolač koji se može pripremiti uz jutarnju kafu ili toplo mleko za večeru. Ova poslastica nije samo privlačna izgledom, već je i izuzetno mekana i sočna, što je čini savršenim izborom za sve ljubitelje slatkiša. U nastavku sledi recept koji će vas oduševiti svojom jednostavnošću i ukusom.
Za pripremu ovog kolača potrebno je: 300 g brašna, 125 ml mleka, 100 g crne čokolade, 12 g praška za pecivo, kašičica tečne arome vanile, 200 g šećera, 200 g maslaca (uz dodatnih 20 g za podmazivanje kalupa). Ovaj spoj sastojaka omogućava da se dobije savršena tekstura i bogat ukus.
Prvo je potrebno odvojiti žumanca od belanaca. U jednoj posudi pomešajte prašak za pecivo sa brašnom, dok u drugoj umutite maslac sa šećerom. Kada se maslac i šećer dobro sjedine, postepeno dodavajte toplo mleko, neprestano mešajući. Zatim, dodajte žumanca jedno po jedno, s razmakom od oko jednog minuta između svakog dodavanja, kako bi se sve dobro sjednilo.
Nakon što se žumanca sjedine sa smesom, dodajte mešavinu brašna i praška za pecivo. U drugoj posudi umutite belanca u čvrst šne, što će dodatno obogatiti strukturu kolača. Kada su belanca čvrsta, podelite testo na dva dela. U jedan deo dodajte tečnu aromu vanile, dok u drugi deo sipajte istopljenu čokoladu. Sve dobro izmešajte ručno, vodeći računa da ne oštetite vazdušaste belance.
Sledeći korak je podmazivanje kalupa sa 20 g maslaca i posipanje sa malo brašna. Nakon što ste pripremili kalup, napunite ga tako da se testo od vanile nalazi u sredini kolača, a čokoladno testo oko njega. Ova kombinacija boja i ukusa stvara predivan vizuelni efekat kada se kolač ispeče.
Zagrijte rernu na 180 stepeni i pecite kolač oko 75 minuta. Preporučuje se da na kraju pečenja proverite da li je kolač gotov ubodom oštrog noža – ako izađe čist, kolač je spreman. Ovaj proces pečenja je ključan za postizanje savršenog krajnjeg rezultata.
Kada je kolač pečen, ostavite ga da se malo ohladi pre nego što ga izvadite iz kalupa. Ovo će pomoći da se zadrži njegova sočnost i da se lakše seče. Poslužite ga uz šolju kafe ili čaja, i uživajte u svakom zalogaju.
Ovaj kolač je idealan za sve prilike – od porodičnih okupljanja do slavlja sa prijateljima. Njegova raznovrsnost i jednostavnost pripreme čine ga savršenim izborom čak i za one koji nisu vešti u kuhinji. Takođe, možete ga prilagoditi dodavanjem različitih aroma ili dodataka, poput oraha ili suvog grožđa, u zavisnosti od vaših preferencija.
Uživanje u ovom kolaču ne zahteva mnogo vremena, a rezultat će vas sigurno oduševiti. Sa pravim sastojcima i malo strpljenja, možete stvoriti savršeni desert koji će postati omiljen među vašim najbližima. Pripremite se da uživate u ukusima koji će vas podsetiti na tople trenutke provedenih sa porodicom i prijateljima.
U zaključku, ovaj kolač je pravi izbor za svakoga ko voli slatkiše. Njegova mekoća i bogatstvo ukusa učiniće svaki trenutak uživanja posebnim. Pokušajte ga pripremiti i uverite se sami u njegovu čaroliju. Uživajte!
